Spiruline, complement alimentaire naturel, sport et nutrition - Conseils

Smoothie spiruline : recette pour les sportifs

Cyril — Fri, 15 Jul 2011 11:54:00 +0200

Composés de produits naturels, les smoothies sont de véritables substituts aux compléments alimentaires traditionnels.

Cette recette de smoothie à la spiruline est la boisson idéale pour les sportifs :

- 1 banane

- 4 poignées de fruits rouges (framboise, cassis, myrtille, mure, groseille)

- 3 cuillères à soupe de spiruline en paillette

- (éventuellement le fruit de saison du jour)

- un peu d'eau

Mixer le tout et mettre au frais. Vous pourrez ainsi déguster une boisson nutritive et énergique idéale pour les sportifs.

L'association spiruline / fruit rouge permet la synergie de la vitamine C des fruits rouges avec le fer de la spiruline pour une meilleure assimilation de cette dernière.

Que ce soit pour les cyclistes, ceux qui préparent le marathon, un trail, ou tout simplement une course à pied, cette boisson naturelle à faire soi-même boostera vos performances physiques.

"Acheter spiruline, vous aurez bonne mine"

La synergie spiruline et vitamine C

Cyril — Wed, 04 May 2011 09:20:00 +0200

La vitamine C joue un rôle dans la coagulation du sang et dans l’absorption du fer dans le corps. Ce qui fait qu’en conjonction avec le fer, elle accélère la formation des globules rouges et de l’hémoglobine et combat entre autre l’anémie. Elle n’est contenue qu’en très faible quantité dans la spiruline mais son association avec le fer de celle-ci, présent en grande quantité, compense ce léger manque.

L'acérola est un arbuste de la famille des malpighiaceae poussant dans les régions tropicales d'Amérique du sud et aux Antilles. Les extraits d'acérola sont très riches en vitamine C. Ils sont utilisés pour leur propriétés tonifiante et anti-infectieuse. Leur richesse en minéraux apporte des propriétés reminéralisantes. Leur concentration en flavonoïdes et anthocyanines leur donne des propriétés anti-oxydantes.

La synergie de la vitamine C apportée par l'acérola et le fer de la spiruline fait un complément alimentaire particulièrement adapté pour les sportifs (qui ont des besoins plus importants en fer).

A lire : Le fer, l'oligo-élément essentiel du sportif

La spiruline et ses pigments

Cyril — Mon, 28 Mar 2011 17:07:00 +0200

La spiruline contient une quinzaine de pigments de plusieurs familles. Leur action concomitante fait de la spiruline un aliment aux pouvoirs régénérants, antioxydants, anti-inflammatoires, bactériostatiques, antibiotiques naturels et anti-cancérigènes.

Parmi les principaux pigments de la spiruline, on trouve :

Les caroténoïdes : très riche en bêta-carotène, la spiruline en contient 20 à 25 fois plus que la carotte. Le bêta-carotène représente près de 80% des carotènes, le restant étant principalement composé de physoxanthine et de cryptoxanthine.
La chlorophylle : son taux d'environ 1% fait de la spiruline un des aliments le plus riche de la nature. La chlorophylle stimule les fonctions de presque tous les organes.
La phycocyanine : elle est spécifique de cette algue puisque l'on ne la trouve nulle part ailleurs dans la nature. Son action dans le domaine de l'oxygénation cellulaire est comparable à l'action de l'Erythropoïétine (EPO).
La porphyrine : elle contribue activement aux processus métaboliques.

L'intérêt pour le sportif : voir l'article "la spiruline : la nourriture par excellence du sportif".

Sources : "Spiruline, l'algue bleue de santé et de prévention", Dr J-L. Vidalo

L'acérola associé à la spiruline : un concentré d'énergie

Cyril — Mon, 07 Mar 2011 16:31:00 +0100

La combinaison spiruline + acérola, c'est le coup de fouet bien plus efficace que le café !

L'acérola pousse principalement au Brésil et est la championne toute catégorie concernant la vitamine C : 40 g de cerise acérole en contiennent autant qu’un kilo d’orange !

Antioxydant, l'acérola freine la destruction des membranes cellulaires en contrariant l'action des radicaux libres. C'est aussi un restructurant qui contribue à la formation du collagène des os, des cartillages, des dents, de la peaux, des vaisseaux sanguins. L'acérola est un puissant tonique fort utile en cas de grande fatigue physique ou d'épuisement nerveux, d'asthénie, d'anorexie.

L'association de l'acérola avec la spiruline donne un véritable cocktail d'énergie. La vitamine C de l'acérola aide l'absorption du fer de la spiruline (voir à ce sujet : la synergie spiruline et vitamine C).

En cure d'un à deux mois, la spiruline à l'acérola vous permettra de pallier à la fatigue et vous donnera une énergie étonnante.

Acheter spiruline à l'acérola.

La spiruline source de fer

Cyril — Sun, 27 Feb 2011 09:44:00 +0100

La spiruline est une source de fer de grande qualité de par sa concentration et de par sa facilité d'assimilation.

Le fer a un rôle très important quant au transport des gaz dans le sang. Il est indispensable à l'organisme pour fabriquer l'hémoglobine.

Il est à noter que les taux de fer mesurés chez les spécialistes de course de longue durée très entraînés peuvent révéler des carences touchant plus de ¼ des hommes et plus de ¾ des femmes (Clément et Sawchuck, 1984)

L'absorption du fer est facilitée par la vitamine C. Voir à ce sujet l'article "la synergie spiruline et vitamine C". La spiruline qui est déjà l'aliment du sportif par excellence, associée à la vitamine C contenu par l'acérola va permettre à l'organisme d'optimiser l'apport en fer.

Comme le témoigne Estelle : " En plus de pratiquer la course à pied, je suis végétarienne. Cela fait deux facteurs de risque d'avoir des carences en fer. Avant de prendre conscience de l'importance de cet oligo-élément, j'étais souvent très fatiguée. Depuis que j'ai compris que je faisais de l'anémie, j'ai enrichi mon alimentation en aliments riches en fer et en particulier avec de la spiruline. Depuis, je me sens nettement mieux, même après des séances d'entraînement intensives "

"Acheter spiruline, coureuse maline"

Sources :

Clement DB, Sawchuk LL. Iron status and sport performance. Sports Med 1984

Spiruline vs vitamines et minéraux

Cyril — Wed, 16 Feb 2011 09:33:00 +0100

Pourquoi est-il mieux de consommer des produits naturels comme la spiruline plutôt que des vitamines et minéraux isolés ?

Les vitamines et minéraux contenus dans notre nourriture sont mélangés avec d'autres éléments complexes comme les protéines ou les lipides. Le corps humain reconnait ces complexes comme de la nourriture. La plupart des suppléments sont des combinaisons de vitamines et de minéraux synthétiques isolés. Ils sont généralement formulés pour atteindre 100% (et parfois plus) des AJR (Apports Journaliers Recommandés). Mais ces vitamines et minéraux ne sont liés à rien et peuvent avoir une structure chimique différente de celle que l'on trouve dans la nourriture.

Les formules ignorent les effets antagonistes ou synergétiques des vitamines et des minéraux après absorption ainsi que les réactions du métabolisme. Des facteurs complexes d'absorption, comme des agents de chélation, peuvent manquer dans les vitamines et minéraux formulés en laboratoire.

Les "méga"-doses contenues dans les suppléments ont pour but de palier à ces problèmes d'absorption, avec l'idée que "plus c'est mieux". Malheureusement, cela n'est pas vrai ! L'absorption des vitamines et des minéraux est limitée par les capacités mécaniques des intestins, et de telles méga-doses sont largement excrétées.

Une bonne alimentation, variée et riche d'aliments comme la spiruline permet l'apport de tous les nutriments nécessaires.

Manganèse : un besoin plus important pour les sportifs

Cyril — Fri, 31 Dec 2010 09:17:00 +0100

Le manganèse est un des oligo-éléments qui joue un rôle important dans l'activité physique. D'après l'IRBMS (l'Institut Régional de Biologie et de Médecine du Sport du Nord Pas de Calais), une fraction non négligeable de la population ne couvre pas ses besoins en manganèse.

Le manganèse agit contre le stress oxydatif, protège les muqueuses, protège la peau, les cartilages et les tendons.

Il participe à la formation des os et de certains enzymes. Il participe au métabolisme des protéines, des lipides, des glucides, de la vitamine B1 et E. Il permet de stabiliser le taux de sucre dans le sang.

Une carence en manganèse peut altérer les fonctions de concentration, et peut apporter également des troubles du comportement.

Chez le sportif, les exigences métaboliques élevées peuvent induire des déficits en manganèse. Son rôle peut être croisé avec celui du fer.

Selon une étude scientifique (Nasolodin V., 1988), des exercices intenses peuvent diminuer le contenu en manganèse intracellulaire. Un apport de manganèse associé à du cuivre et du zinc, présente un effet favorable sur les capacités de l'athlète.

Le manganèse est surtout présent dans les végétaux, notamment dans les céréales et les légumes secs. Le thé est aussi une très bonne source de manganèse. La spiruline contient, suivant le type, entre 0,3 et 0,6 mg de manganèse pour 10 g de produit sec.

A lire : Les carences des sportifs

Sources :

Pilardeau P., Biochimie et nutrition des activités physiques et sportives, Elsevier Masson, 1995

Bigard X., Guézennec C.Y., Nutrition du sportif, Elsevier Masson, 2007

Cerretelli P., Traité de physiologie de l'exercice et du sport, Elsevier Masson, 2002

Le fer, l'oligo-élément essentiel du sportif

Cyril — Fri, 17 Dec 2010 10:24:00 +0100

Le fer est l'oligo-élément le plus essentiel pour le bon fonctionnement de tout organisme, et particulièrement pour celui du sportif.

Il intervient dans dans la constitution de l'hémoglobine contenue dans les globules rouges du sang et de la myoglobine contenue dans les muscles. Ces deux composés permettent à la fois le transport de l'oxygène, donc d'énergie, des poumons jusqu'aux cellules et à l'évacuation du gaz carbonique. En conséquence, en cas d'anémie, le sportif verra ses capacités physiques baisser fortement.

Chez le sportif et plus encore chez la sportive, la surveillance régulière du fer sérique doit être un soucis permanent. En effet chez eux, de nombreux états pathologiques (contractures, claquages à répétition, tendinites, ...), ou de simples états de méforme, sont liés à des carences en fer.

Deux origines non exclusives sont la cause de cette carence :

d'une part, l'excès d'utilisation lié à la nature de l'activité physique,
d'autre part, le défaut d'absorption.

Et c'est ce dernier point qui est le plus déroutant. En effet, il est fréquent de constater des déficits importants de fer chez des personnes ayant une alimentation a priori équilibrée, et satisfaisant les besoins théoriques. De même, la supplémentation par pilules réputées fortement chargées en fer n'apporte que de bien piètres et éphémères résultats.

La raison de tout ceci est la difficulté pour nombre d'organisme d'absorber puis de fixer le fer ingéré.

Et c'est sur ce point que notre spiruline fait merveille : non seulement le taux de fer qu'elle renferme est tout à fait conséquent, mais surtout il est d'une exceptionnelle "biodisponibilité".

Autrement dit, il est quasiment totalement assimilé, grâce au fait que le fer se trouve dans la spiruline, non pas à l'état libre, ou sous forme de sulfate ferreux, comme dans la plupart des compléments pharmaceutiques, mais sous forme de chélatée, c'est à dire déjà lié aux acides aminés qui permettent son absorption.

"Ainsi est-il usuel de dire que la spiruline contient plus de fer que tout autre aliment ; trois fois plus que la viande rouge ; six fois plus que les céréales complètes ; quarante fois plus que les épinards !" (1)

Sources :
(1) "Spiruline, l'algue bleue de santé et de prévention", Dr J-L Vidalo, Editions du Dauphin,
"La carence en fer en nutrition humaine", Serge Hercberg, Editions Lavoisier

La spiruline comparée à d'autres aliments

Cyril — Mon, 29 Nov 2010 16:18:00 +0100

Pour illustrer le potentiel nutritionnel exceptionnel de la spiruline, on peut le comparer à d'autres aliments. Pour donner des équivalences, suivant le type de spiruline et les conditions dans lesquelles elle pousse, trois cuillères à soupe de spiruline contiennent autant de :

- calcium que trois verres de lait

- protéines que 500 grammes de steak (3 fois plus de protéines que le boeuf, 2 fois plus que le soja, 9 fois plus que le riz)

- fer que trois bols d'épinards

- bêta-carotène que dix-huit carottes

- vitamine B12 que 500 grammes de steak

- vitamine E que trois cuillères à soupe de germe de blé cru

- potassium que trois bols de riz

- acide gamma-linoléique que le lait maternel ou trois capsules d'huile d'onagre

Comme dit ma mère : "acheter spiruline vous aurez bonne mine".

Sources : "Spiruline, l'algue bleue de santé et de prévention", Dr. J-L Vidalo

Eviter les crampes

Cyril — Mon, 22 Nov 2010 15:05:00 +0100

Les crampes et les courbatures sont deux types de manifestations musculaires douloureuses sans gravité, qui apparaissent pour différentes raisons lorsqu'un muscle ou un groupe de muscles a été sollicité de manière intensive. Le sportif redoute leur survenue car elles affectent ses performances.

Une crampe est une contraction involontaire des muscles striés, intense et douloureuse, qui dure généralement quelques minutes avant de régresser spontanément. Elle est causée par un ensemble de facteurs dont la fatigue, la déchloruration par déshydratation et l'effet de substances toxiques sur les muscles ou les moto-neurones qui les commandent.
Les crampes cèdent au massage et à la chaleur (ordinaire), ainsi qu'à l'étirement (stretching).

Les courbatures se manifestent par une sensation douloureuse des muscles, dues le plus souvent à une sollicitation excessive de ces derniers surtout chez la personne peu entraînée. Les courbatures apparaissent après l'effort physique, généralement 12 à 24 heures, voire 48 heures après celui-ci et disparaissent en 2 à 3 jours. On les attribue communément à un excès d'acide lactique ou encore à des micro-lésions musculaires qui provoquent une inflammation locale. Les courbatures cèdent au repos et à une reprise d'activité physique modérée (léger footing par exemple).

Echauffement, étirements, entraînement, respect des besoins de repos et notamment de sommeil, hydratation et alimentation équilibrée et variée (donc suffisamment riche en macro et micronutriments) permettent de limiter l'apparition des crampes et courbatures. Au contraire, un excès d'apport en protéines ou un régime basses calories peuvent augmenter l'incidence de ces accidents musculaires.

Certains nutriments jouent un rôle essentiel pour assurer la fourniture d'énergie indispensable à la contraction musculaire, sous forme d'adénosine-triphosphate (ATP) et limiter l'apparition de microlésions musculaires :

Les glucides (glycogène musculaire ou glucose sanguin) sont la première source d'énergie, suivis par les acides gras qui sont utilisés lorsque les réserves de glucose deviennent insuffisantes. De petites quantités d'acides aminés ramifiés sont également utilisées à partir des tissus musculaires.

Sachant que le taux de synthèse d'ATP à partir des glucides est deux fois plus élevé que celui obtenu à partir des acides gras, on conçoit l'intérêt que présente une réserve glycogénique optimisée. L'accroissement du glycogène est favorisé par l'entraînement d'endurance, lequel augmente dans le même temps l'efficacité du métabolisme des acides gras. L'entraînement permet ainsi de minimiser les risques d'apparition de crampes tandis que les mesures diététiques participent à la reconstruction et à l'augmentation des stocks de glycogène. Au cours de l'effort physique, les pertes en eau et en glucose doivent être compensées pour retarder l'apparition de la fatigue, à raison d'environ 250 ml par demi-heure ou 120 ml toutes les dix minutes d'une eau sucrée à 5% de glucose (et contenant par ailleurs 0,1% de chlorure de sodium et de potassium).

En ce qui concerne les pertes minérales (sodium, potassium, calcium, magnésium) au travers de la sueur, la communauté scientifique ne semble pas leur accorder un rôle significatif dans l'apparition des crampes. Certaines études ont montré toutefois que les crampes survenant chez des joueurs de tennis soumis à une température ambiante élevée disparaissaient lorsqu'on instaurait une supplémentation en sodium, témoignant par là même de l'impact de la déplétion sodée sur la survenue de crampes liées à la chaleur. Bien entendu, les réserves de sodium sont généralement largement suffisantes compte tenu des quantités de chlorure de sodium fournies par notre alimentation. Une supplémentation en sodium est de ce fait totalement déconseillée en dehors d'exercices très prolongés réalisés par une température ambiante élevée (les pertes sudorales étant alors particulièrement importantes). Les boissons habituelles du sportif seront donc suffisantes pour fournir le sodium dont le corps a besoin.

Le calcium joue pour sa part un rôle prépondérant au niveau de la production par les synapses des neurotransmetteurs agissant sur la contraction et la relaxation musculaire. Le calcium est également indispensable à la conversion du glycogène en glucose-6-P, forme métaboliquement utilisable du glucose. Et c'est encore le calcium qui permet l'activation de l'enzyme adénosine-triphosphatase (ATP-ase) permettant l'hydrolyse de l'ATP ! Une insuffisance d'apport calcique ainsi qu'un déséquilibre entre les apports de calcium et de magnésium peut donc être une des causes à la survenue de crampes. Les apports conseillés sont, chez le sportif, de 1500 mg de calcium par jour et 750 mg de magnésium, ces deux éléments étant en compétition au niveau de l'absorption.
Il est à noter que le magnésium intervient directement dans la contraction musculaire mais qu'il participe aussi activement à la construction des réserves de glycogène.

Par ailleurs l'insuffisance de potassium dans les tissus est également une cause de crampes, la compensation des pertes potassiques s'impose donc en cas d'exercice intense se prolongeant plus de 3 heures, surtout si l'athlète est insuffisamment entraîné, son organisme étant alors moins tolérant face à ce déséquilibre électrolytique. La meilleure façon d'apporter à son organisme le potassium dont il a besoin est de manger suffisamment de fruits et légumes frais et secs, plutôt que de faire appel à la supplémentation sous forme médicamenteuse...

Un taux insuffisant de vitamine E (dont l'activité antioxydante permet de lutter contre les radicaux libres qui endommagent les sarcolemmes et sont responsables des microlésions musculaires) semble également favoriser l'apparition de crampes et courbatures. On veillera donc à consommer des lipides de bonne qualité, qui soient dans le même temps de bonnes sources de vitamine E. La consommation régulière de germes de blé est recommandée.
Enfin, la vitamine B6 qui intervient dans la dégradation du glycogène et aide à retenir le magnésium dans l'organisme, participe également à la prévention des crampes.

Les carences des sportifs

Cyril — Fri, 22 Oct 2010 12:26:00 +0200

Quelles sont les principales carences nutritionnelles dues à la pratique sportive ?

Une alimentation saine et variée permet normalement l'apport complet des nutriments essentiels à la santé et à la bonne forme physique et mentale.

Une baisse des apports

Cependant, dans la réalité, de nombreux facteurs, liés à notre mode de vie moderne, appauvrissent la qualité de notre alimentation. Paradoxalement, alors que nous vivons dans une société d'abondance, la qualité nutritionnelle des aliments consommés baisse. Les produits à densité micronutritionnelle basse (contenant moins de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments) mais à densité calorique élevée (produits sucrés, salés, gras, industriels et raffinés) ont pris petit à petit, place dans l'assiette, au détriment des produits naturels et riches nutritionellement. Voir à ce sujet la conclusion du rapport du CERIN : les français sont-ils carencés ? (PDF)

Des besoins supplémentaires

Ajouter à tout cela, le sportif doit en plus faire attention aux risques de carences dues à sa pratique sportive. En effet, lors des entraînements ou des compétitions, l'organisme consomme une quantité supérieure en nutriment.

En fer : les scientifiques affirment que l'entraînement physique est à l'origine de besoins supplémentaires en fer qui dépassent souvent les apports. Les femmes et les végétariens sont des populations encore plus sujettes aux risques de carence. Voir à ce sujet, le fer, l'oligo-élément essentiel du sportif .

En magnésium : les athlètes s'entraînant régulièrement présentent fréquemment une magnésémie plus basse que les sédentaires. Sur le plan de la performance, cela se traduit par une endurence diminuée, un temps de récupération augmentée et une capacité à sprinter diminuée. Voir aussi le rôle du magnésium pour éviter les crampes.
En manganèse : l'activité physique prolongée augmente significativement les pertes en manganèse (Nasolodin V., 1993). Un apport de manganèse, associé à du cuivre et du zinc, présente un effet favorable sur les capacités de l'athlète, notamment en ce qui concerne l'hématopoièse et l'activité des catalases (Vlasenko K., 1980).
En sélénium : l'activité sportive présente des effets péroxydants importants qui doivent être efficacement combattus par la glutathion péroxydase. Il semble opportun de proposer aux sportifs soumis à des pressions oxydatives importantes (triathlon, marathon), des apports complémentaires en vitamine E, C et en sélénium.
En zinc : la pratique régulière et intensive d'un exercice physique est responsable d'une diminution du zinc plasmique (majoration de la perte de zinc, au niveau de l'urine de la sueur ou des selles)
En potassium : les pertes au cours d’un effort sont variables et dépendent de la durée de votre activité et des conditions thermiques. Le potassium ne s’échappe pas dans la sueur mais essentiellement dans les urines. Voir : crampe musculaire : l'importance du potassium
En sodium : en cas d'effort physique intense, surtout en ambiance chaude ou lors de la pratique d'un sport d'endurance, les pertes en sel peuvent conduire à une carence sodée se manifestant par des pertes de connaissance, des crampes, de l'insomnie et une déshydratation.

Sources :

Nutrition et performances sportives, de William McArdle, Frank I. Katch, Victor L. Katch, Nathalie Rieth, Jean-Paul Dehaye, De Boeck Université, 2004

Biochimie et nutrition des activités physiques et sportives, de Paul Pilardeau, Masson, 1995

Riche D., Pratique sportive et oligoéléments : conséquences nutritionnelles, Science & sports, 1996

Crampe musculaire : l'importance du potassium

Cyril — Mon, 11 Oct 2010 11:31:00 +0200

Les facteurs déclenchant les crampes musculaires sont multiples et dépendent à la fois de la situation et des personnes qui les subissent. Dans le cadre sportif, par exemple pour un coureur à pied, les origines de ce phénomène ne seront pas les mêmes selon que l'on a affaire à une personne peu entraînée à l'effort physique intense, ou à une personne insuffisamment entraînée, ou au contraire avec un bon entraînement ...

Un manque de potassium reste l'une des raisons principales de la crampe musculaire. Le potassium stimule le fonctionnement des reins ainsi que la sécrétion d'insuline. "Un déficit de potassium ou hypokaliémie peut provoquer la fatigue, les crampes musculaires, une hypertension et une arythmie cardiaque." (1)

Les bonnes sources de potassium sont la banane (358mg/100g), l'avocat (485mg/100g), la carotte (320mg/100g), la châtaigne (600mg/100g), la spiruline (1100mg/100g).

Donc une alimentation riche en potassium permet de prévenir le risque de crampe musculaire. Voir à ce sujet l'article "Evitez les crampes"

A lire : La spiruline comparée à d'autres aliments

(1) Spiruline, l'algue bleue de santé et de prévention, Dr. J-L Vidalo

Recette de petit déjeuner spiruline : de l'énergie pour le sportif

Cyril — Sat, 21 Aug 2010 09:35:00 +0200

Pour un petit déjeuner qui vous fournira l'énergie et les nutriments nécessaires pour vos entraînements :

Ingrédients :

- 1 banane

- 1 citron

- du miel

- de la spiruline en paillette

Couper la banane en rondelle. Mélanger deux cuillères à soupe de miel avec le jus du citron pressé. Napper la banane avec le mélange. Saupoudrer l'ensemble avec une ou deux cuillères de spiruline en paillettes. Déguster.

A lire : Smoothie spiruline : recette pour les sportifs

Spiruline de qualité : comment bien la choisir

Cyril — Wed, 11 Aug 2010 15:46:00 +0200

On trouve différentes formes de spiruline sur le marché suivant :

la diversité de souche : Maxima, Platensis, Paracas, Lomar ...
la diversité de provenance : une grande partie de la spiruline que l'on trouve sur le marché est d'origine étrangère et vient de Chine (50%), des États-unis, d'Inde ou d'Afrique.
la diversité de forme : en poudre, en paillettes, en gélules ou en comprimés. Ceux qui sont incommodés par sa couleur verte ou sa légère odeur maritime préfèreront les comprimés mais ce type de conditionnement augmente le prix de la spiruline.
la diversité de mode de production : de la production artisanale à la production industrielle.

Ce qu'il faut retenir pour bien choisir sa spiruline :

Choisir une spiruline 100% naturelle, sans conservateur, sans colorant ou additif.
Choisir une spiruline en paillettes pour accompagner des plats, des salades, des yaourts ou pour la mélanger à des jus de fruits. Ceux qui sont incommodés par sa légère odeur maritime, ou qui privilégient le côté pratique (dosage précis, rapidité de prise), préfèreront les comprimés.
Privilégier la spiruline sous forme de paillettes ou de comprimés plutôt que sous forme de gélules.
Choisir un produit de qualité supérieure préservant la richesse nutritive de la spiruline. La qualité de la spiruline dépend de celle de l'eau, de l'air et de la nourriture avec lesquels elle est élevée. Les analyses et la traçabilité de ces facteurs sont importants pour garantir un produit de qualité supérieure.
Bannir les spirulines "industrielles" et leur mode de séchage (système "spray-dry", atomisation à haute température) réduisant fortement la valeur nutritionnelle du produit. Privilégier les spirulines dont le mode de séchage doux et écologique à basse température garantit la préservation des nutriments.

Compléments alimentaires : les acides aminés nécessaires pour l'entraînement en endurance

Cyril — Thu, 24 Jun 2010 11:35:00 +0200

Pour une récupération générale plus rapide tout en luttant contre la fatigue, la destruction musculaire et les courbatures

Les sports d'endurance nécessitent des efforts de longue durée, sur de longues périodes. Ces efforts demandent des besoins accrus en nutriments, que l'alimentation du sportif, même si elle est un modèle d'équilibre et de rigueur ne suffira pas à combler. Ces carences alimentaires peuvent avoir des conséquences néfastes en particulier en période d'entraînement intensif. Il est donc nécessaire pour le sportif d'endurance de gérer ses apports alimentaires : d’un côté ses besoins énergétiques sont énormes et d’autre part il doit contrôler minutieusement sa nutrition pour ne pas être en surpoids.

Une supplémentation nutritionnelle devient alors évidente pour aider et soutenir le corps dans l’effort mais aussi dans la récupération, facteur essentiel de réussite dans la durée.

Les compléments alimentaires permettent un apport d’énergie continu et facilement assimilable tout au long de la journée pour maintenir un niveau d’effort, mais également pour favoriser une récupération optimale permettant de fournir le même type d’effort dès le lendemain.

Les BCAA : les acides aminés de la performance

Il existe des acides aminés dits à « chaîne ramifiée » ou « branchés », appelés également BCAA (voir BCAA : indispensables pour l'athlète de haut niveau). Il s’agit de la leucine, l’isoleucine et la valine qui sont indispensables au bon fonctionnement du métabolisme musculaire et que l’organisme ne peut synthétiser. Ils représentent 35% du volume musculaire et sont différents des autres acides aminés dans le sens où ils sont transformés immédiatement dans le muscle et non dans le foie. Lors des exercices prolongées (marathon, fond, triathlon, cyclisme ...) une part considérable des BCAA est transformée par les muscles pour former de l’alanine, substrat principal de la néoglucogénèse hépatique. Si leur concentration devient trop faible, le muscle se détruit pour fournir le carburant manquant. Il est donc important de ne pas en manquer.

Les peptides : pour améliorer la force et l'endurance musculaire

Les activités sportives qui nécessitent des efforts de longue durée provoquent des besoins accrus en acides aminés. Ceux-ci sont directement fournis par les peptides, issus eux-mêmes de l’action des enzymes digestifs sur les protéines. La prise de peptides est très intéressante, car ceux-ci sont plus rapidement assimilés par l’organisme. Attention toutefois à bien les choisir. Tournez-vous vers des associations équilibrées d’acides aminés naturels parfaitement assimilables et idéales en période d’entraînement régulier ou intensif pour éviter fatigue, crampes, baisse des défenses naturelles, diminution du volume musculaire et contre-performance.

La spiruline est composée à près de 70% de protéine. Elle contient l'ensemble des acides aminés essentiels dont les BCAA et fournit l'organisme en peptides parfaitement assimilables. La spiruline que nous vous proposons dans notre boutique est produite en France et d'une grande qualité nutritionnelle.

La spiruline : la nourriture par excellence du sportif

Cyril — Tue, 18 May 2010 21:21:00 +0200

La spiruline est un aliment connu depuis des siècles. Les messagers de Moctézuma, le souverain aztèque, consommaient la spiruline et étaient réputés pouvoir parcourir 200 km par jour. Réalité ou légende, il n'en reste pas moins vrai que la spiruline contient des trésors pour le sportif.

La phycocynanine, un substitut à l'EPO.

Un des éléments le plus remarquable de la spiruline est la phycocyanine. Ce pigment bleu est spécifique de l'algue bleue et on ne le retrouve nulle part ailleurs dans la nature. Son action dans le domaine de l'oxygénation cellulaire est comparable à l'action de l'Erythropoïétine (EPO). Et la grande différence c'est qu'il s'agit d'un processus physiologique naturel qui permet à l'organisme de conserver des réserves d'oxygène suffisantes au sein des globules rouges.

La phycocyanine est aussi un puissant anti-inflammatoire naturel. Elle est inhibitrice de la COX-2, enzyme associé aux processus inflammatoires.

La phycocyanine est aussi un puissant détoxiquant, doublé d'un incroyable régénérant.

La spiruline, seule source naturelle de phycocyanine, apparaît donc comme un aliment essentiel pour le sportif. De plus sa teneur en fer, en vitamines B1, B6, B12, en oligo-éléments, en acides aminés branchés BCAA, en enzymes et coenzymes, ... en font un aliment unique. Autant d'éléments nutritifs pour une préparation physique idéale.

Sources : "Spiruline, l'algue bleue de santé et de prévention", J-L Vidalo

La spiruline : un aliment pour la santé

Cyril — Sun, 31 Jan 2010 09:09:00 +0100

Avec un rendement exceptionnel en protéine, la spiruline bat tous les records de productivité. Pour une même surface, elle produit 20 fois plus de protéines que le soja, 60 fois plus que le blé et 300 fois plus que le bœuf. En prime, sa culture demande 4 fois moins d'eau que le soja et 5 fois moins que le riz.

En plus de leurs valeurs nutritives, les protéines de la spiruline sont de très bonne qualité, biologiquement complètes, et de surcroît directement assimilables (bio-disponible).

Acheter une spiruline de qualité est primordial

A l'image du vin, il existe des spirulines de bonne qualité et d'autres de moins bonne. Un des critères très important, garant de la qualité de ce super-aliment vert, est son mode de culture. Il est primordial de vérifier que la spiruline que vous achetez ne soit pas traitée avec des pesticides ou des herbicides comme dans certaines productions industrielles étrangères.

Fléaux de notre époque, l'industrialisation à outrance de l'agriculture, la recherche du rendement et du profit à tout prix, non-respect biologique et écologique de notre Terre, sont en train de provoquer un risque majeur pour notre santé et surtout celles des générations futures. C'est cela que dénonce le film de Jean-Paul Jaud : Nos enfants nous accuseront.

Nos enfants nous accuseront

Acheter spiruline de qualité, vous serez en bonne santé.

Sauce verte a la spiruline

Cyril — Wed, 30 Dec 2009 17:37:00 +0100

Pour accompagner vos salades ou vos légumes, vous pouvez essayer cette sauce à la spiruline. Vous ferez le plein de fer et de vitamine B.

Les ingrédients : Un gros bouquet de persil plat - un jus de citron - 6 c. à soupe d'huile d'olive - 1 petit oignon frais - 1 avocat - 1 c. à café de spiruline.

Hacher le persil dans un mixeur en ajoutant progressivement, citron, sel, spiruline et huile d'olive, un avocat pour une note aigre-douce et une meilleure texture. Allonger avec un peu d'eau. Servir avec légumes, céréales ou pour napper des salades.

Utiliser la spiruline en paillettes séchées doucement, préservant la richesse nutritive de l'aliment.