On trouve différentes formes de spiruline sur le marché suivant :
  • la diversité de souche : Maxima, Platensis, Paracas, Lomar ...
  • la diversité de provenance : une grande partie de la spiruline que l'on trouve sur le marché est d'origine étrangère et vient de Chine (50%), des États-unis, d'Inde ou d'Afrique.
  • la diversité de forme : en poudre, en paillettes, en gélules ou en comprimés. Ceux qui sont incommodés par sa couleur verte ou sa légère odeur maritime préfèreront les comprimés mais ce type de conditionnement augmente le prix de la spiruline.
  • la diversité de mode de production : de la production artisanale à la production industrielle.

Ce qu'il faut retenir pour bien choisir sa spiruline :
  1. Choisir une spiruline 100% naturelle, sans conservateur, sans colorant ou additif.
  2. Choisir une spiruline en paillettes pour accompagner des plats, des salades, des yaourts ou pour la mélanger à des jus de fruits. Ceux qui sont incommodés par sa légère odeur maritime, ou qui privilégient le côté pratique (dosage précis, rapidité de prise), préfèreront les comprimés.
  3. Privilégier la spiruline sous forme de paillettes ou de comprimés plutôt que sous forme de gélules.
  4. Choisir un produit de qualité supérieure préservant la richesse nutritive de la spiruline. La qualité de la spiruline dépend de celle de l'eau, de l'air et de la nourriture avec lesquels elle est élevée. Les analyses et la traçabilité de ces facteurs sont importants pour garantir un produit de qualité supérieure. 
  5. Bannir les spirulines "industrielles" et leur mode de séchage (système "spray-dry", atomisation à haute température) réduisant fortement la valeur nutritionnelle du produit. Privilégier les spirulines dont le mode de séchage doux et écologique à basse température garantit la préservation des nutriments.