Extraits du livre "les fondamentaux du cyclisme. Compétition, cyclosport, cyclotourisme", par Christian Vaast, publié chez Editions Amphora, 2003 :

"La spiruline est une petite algue d'eau douceoriginaire du Mexique et utilisée pour ses propriétés dynamisantes accroissant l'endurance. Elle contient 70% de protéines végétales nécessaires au tissu musculaire et des minéraux (fer, magnésium, zinc, ...) ..."

"En outre, elle [la spiruline] contient de la vitamine B12 qui facilite le travail musculaire à haut régime et permet de maintenir plus longuement les efforts soutenus."